સૌ પ્રથમ સરગવાની સિંગની લિલી છાલ કાઢી તેના નાના ટુકડા કરી લેવા. એક શીંગ માંથી 4 ટુકડા કરવા. હવે અર્ધો ગ્લાસ પાણી માં ચપટી મીઠું નાખી ઉકાળી લેવું. સરગવાના ફૂલ ને સરખા ધોઈ ઝીણા સમારી લેવા.

હવે એક બાઉલ માં ચણાનો લોટ, ચોખાનો લોટ, બીજા બધા ઇનગ્રીરીડિયન્સ મિક્સ કરી બેટર બનાંવું.બેટર થોડું જાળું જ રાખવું.

હવે એક કઢયી માં તેલ ગરમ કરવા રાખવું.
તેમાંથી 2 ચમચી ગરમ તેલ બેટર માં રેડવું તેમાં સરગવાના શીંગ ના ટુકડા ને ડીપ કરી બધા ભજીયા તળી લેવા. એવીજરીતે બેટર માં ઝીંના સમારેલા ફૂલ નાખી તળી લેવા.ડુંગળી ના ભજીયા બનાવી એ એવિરીતે
તળી લેવા.