بادمجانهای خرد شده رو شستم و توی آبکش گذاشتم...نمک پاشیدیم و یک ساعتی صبر کردم تا تلخیش گرفته بشه...به اندازه نمک بزنید که مجبور نشید بشوریدش

آرد سوخاری خانگی داشتم...زردچوبه و فلفل توش بود...یک تخم مرغ شکوندم و بهش کمی فلفل قرمز و زردچوبه زدم...

روغن که داغ شد...اول بادمجونا رو توی تخم مرغ و بعد توی سوخاری زدم..هم خوب پخته و هم زود سرخ شد....اولین بارم بودم که درست میکردم...ممنون که تجربه هاتون رو در اختیار بقیه میذارید...