প্রথমে আমড়া গুলো ধুয়ে নিয়ে খোসা ছাড়িয়ে সেদ্ধ করে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে।

এবার করায়ে সর্ষের তেল দিয়ে তাতে পাঁচফোড়ন ও শুকনো লঙ্কা ফোরন দিতে হবে।

এবার আদা রসুন বাটা দিয়ে একটু নাড়তে হবে। হলুদ ও নুন দিয়ে ভালোভাবে নাড়তে হবে।

এবার সেদ্ধ আমড়া গুলো দিয়ে নাড়তে হবে।২-৩মিনিট পর চিনি টা দিয়ে দিতে হবে।

আর সামান্য জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে ৩-৪মিনিট। ঢাকা খুলে নামিয়ে নিলেয় তৈরি ‌আমড়ার চাটনি।