Pertama panaskan oven 150 derajat dan alasin loyang 8 inchi dengan kertas roti, sisihkan.

Cairkan cream cheese dengan 50 gram gula castrol dan oil dengan double boiler, whisk sampai lembut dan menyatu. Matikan api dan angkat.

Masukkan susu dingin dan whisk kembali sampai smooth

Masukkan kuning telur, lemon juice dan maizena,whisk sampai tercampur merata

Berikutnya mixer putih telur dengan kecepatan tinggi, campur gula 100 gram, mix sampai soft peak. agar putih telur bisa lebih kaku, bisa di tambahkan cream of tar tar atau diganti dengan 1 sdt air lemon. (me : pakai air lemon)

Campur sepertiga adonan putih telur ke adonan cheese, aduk balik sampai rata. ulangi kembali sampai adonan abis

Tuang adonan di loyang (adonan akan lebih bila menggunakan telur yang besar)

Panggang cake dengan sistem water bath selama 80-90 menit atau sampai mateng sesuai dengan oven masing2

Setelah mateng keluarkan dari oven, biarkan dingin beberapa saat sebelum dikeluarkan dari loyang... simpan dikulkas semalaman sebelum dipotong untuk mendapatkan rasa dan tekstur ok

Nb. saat keluar dari oven, bolu sangat lembut ya... mirip kapas, ati2 pas keluarin dari loyang agar cake tetap bagus.

Wangi cheese nya sungguh menggoda.. kalau anak2 lebih suka kalau bagian atasnya di taruh strawberry jam dan parutan keju.. jadi ngeju bangat....