Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το μοσχαράκι με τα καρυκεύματα (αλάτι, πιπέρι, τσίλι) ενώ παράλληλα ζεσταίνουμε το λάδι να κάψει στην χύτρα.

Θωρακίζουμε το μοσχαράκι έως ότου να κάνει όμορφη κρουστά. Δεν ανακατεύουμε συχνά γιατί έτσι χάνει τα υγρά του το μοσχάρι.

Σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, ρίχνουμε την πιπεριά, το καρότο και τέλος το τριμμένο κρεμμύδι.

Ανακατεύουμε ελαφρά και προσθέτουμε τη δάφνη, τα μπαχάρια, την κανέλα και την τριμμένη ντομάτα και αρκετό νερό και κλείνουμε τη χύτρα και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 25-30 λεπτά.

Μόλις παρέλθει ο χρόνος μαγειρέματος, ανοίγουμε τη χύτρα και προσθέτουμε το κριθαράκι. Χρειάζεται αρκετά υγρά για να βράσει οπότε το κοιτάμε συχνά και ανακατεύουμε για να μην μας κολλήσει. Εάν χρειαστεί, προσθέτουμε κι άλλο νερό.

Tip για να μην κολλάει το κριθαράκι: αρκετό λάδι στο μαγείρεμα!

Καλή επιτυχία!