আতপ চাল দুই থেকে তিন দিন ভিজিয়ে রাখতে হবে জলে।তবে প্রত‍্যেক দিন জল ফেলে ধুয়ে, আবার পরিস্কার জলে ভিজিয়ে দিতে হবে।বানানো‌র দিন জল ঝরিয়ে থালায় ছড়িয়ে বাতাসে শুকিয়ে নিতে হবে।

এর পর অল্প করে মিশ্রণ নিয়ে তিলের মধ্যে গড়িয়ে হাতের তালুর সাহায্যে নাড়ুর আকার দিতে হবে।

কড়াই এ তেল গরম করে কম আঁচে রঙ ধরা অবধি উল্টে পাল্টে ভেজে নিতে হবে।

ঠিক মত ভেজে তেল ঝরিয়ে তুলে নিতে হবে।ঠান্ডা হলে বায়ু নিরোধক কৌটোতে রাখলে দুই মাস পর্যন্ত কুরমুরে থাকে।ছোট বড় সকলের‌ই পছন্দের এই আনন্দ নাড়ু।