আনন্দ নাড়ু (Ananda naru recipe in Bengali)

#ilovecooking
প্রথাগতভাবে আনন্দ নাড়ু বিয়ে, পুজো বা কোনো শুভ অনুষ্ঠানে বানানো হয়।কিন্তু এখন তো কিছুই হচ্ছে না,তাই এমনিই বানিয়ে ফেললাম।অবশ্য বর্ষার সময় সংরক্ষণের কথা ভেবে একটু অন্য ভাবে তৈরি করলাম।
আনন্দ নাড়ু (Ananda naru recipe in Bengali)
#ilovecooking
প্রথাগতভাবে আনন্দ নাড়ু বিয়ে, পুজো বা কোনো শুভ অনুষ্ঠানে বানানো হয়।কিন্তু এখন তো কিছুই হচ্ছে না,তাই এমনিই বানিয়ে ফেললাম।অবশ্য বর্ষার সময় সংরক্ষণের কথা ভেবে একটু অন্য ভাবে তৈরি করলাম।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
আতপ চাল দুই থেকে তিন দিন ভিজিয়ে রাখতে হবে জলে।তবে প্রত্যেক দিন জল ফেলে ধুয়ে, আবার পরিস্কার জলে ভিজিয়ে দিতে হবে।বানানোর দিন জল ঝরিয়ে থালায় ছড়িয়ে বাতাসে শুকিয়ে নিতে হবে।
- 2
মিক্সিতে চাল ও দারচিনি টুকরো দিয়ে পিষে গুড়ো করে নিতে হবে।এবার ঐপাত্রে গুড়ো চিনিও দুধ দিয়ে ভালো করে আবার ও মিক্সিতে মিশিয়ে নিতে হবে।একটা আঠালো চট্চটে মিশ্রণ তৈরি হবে।এবার ঐ মিশ্রণ একটি পাত্রে ঢেলে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে তিন চার ঘন্টা সাধারণ তাপমাত্রায়।
- 3
এর পর অল্প করে মিশ্রণ নিয়ে তিলের মধ্যে গড়িয়ে হাতের তালুর সাহায্যে নাড়ুর আকার দিতে হবে।
- 4
কড়াই এ তেল গরম করে কম আঁচে রঙ ধরা অবধি উল্টে পাল্টে ভেজে নিতে হবে।
- 5
ঠিক মত ভেজে তেল ঝরিয়ে তুলে নিতে হবে।ঠান্ডা হলে বায়ু নিরোধক কৌটোতে রাখলে দুই মাস পর্যন্ত কুরমুরে থাকে।ছোট বড় সকলেরই পছন্দের এই আনন্দ নাড়ু।
Keywords
Similar Recipes
More Recipes













মন্তব্যগুলি (4)