Cortar el morrón y el ajo en brunoise. (Cuadraditos pequeños)

Sudar el morrón en una olla, agregar el ajo, cuando este tierno el morrón. Agregar el arroz.

Condimentar con cúrcuma, paprika, pimentón, eneldo, sal y pimienta. Aumentar el fuego con cuidado de que no se queme, revolver constantemente.

Cuando esté bien caliente el fondo de la olla (cuesta revolver y se empieza a pegar), Agregar el caldo de ave para desglasar. Agregar el laurel, esperar a que hierva. Cuando hierve tapar la olla y dejar hervir 5'. Luego apagar el fuego y esperar 15'.

Para servir usar el eneldo de decoración.