برنج را شسته و خیس میکنیم

پیاز را خرد کرده و سرخ میکنیم کمی که طلایی شد گوشت ها و دنبه را به آن اضافه میکنیم کاملا آن ها را هم تاجایی تغییر رنگ دهد سرخ میکنیم (دنبه خورشت را چرب و خوشمزه میکند، اگر دوست ندارید آخر که خورشت ما جا افتاد میتوانید آن ها را جدا کنید) بعد نمک و زردچوبه و فلفل قرمز و پودر موسیر را اضافه کرده خوب تفت میدهیم

لوبیا و سبزی سرخ شده را هم به آن اضافه میکنیم آب میریزیم و میذاریم بجوشد وقتی که جوشید زیرش را کم میکنیم تا به آرامی بپزد.

من لیموعمانی ها را با گوشکوب میشکنم و فقط قسمت سیاه آن را جدا میکنم و هسته و پوسته را دور میریزم،مغز لیمو عمانی را به خورشت اضافه میکنم.

آلو خورشتی درجه یک هم دو عدد اضافه میکنم بخاطر طعم و مزه اش

در آخر که خورشت جا افتاد آن را مزه میکنیم تا نمک و ترشی آن را بسنجیم (اگر ترشیش کم بود یکی دو قاشق آبلیمو هم میتوان به آن اضافه کرد)

نکته قرمه سبزی (خورشت قرمه سبزی را در قابلمه و اگر برای شام است از ظهر بار میذاریم و زیرش را کم میکنیم تا به آرامی بپزد و بخوبی جا بیفتد)اینطوری خیلی خوشمزه تر میشود

برنج را هم به هر صورتی که مایلید آبکش یا کته آماده میکنیم...