ابتدا لپه را کامل میپزیم برنج را هم نیم پز میکنیم

گوشت و لپه و برنج و سبزی و تخم مرغ و آرد نخودچی به همراه ادویه و نمک و پیاز رنده شد را با هم کاملا مخلوط میکنیم

با کمک گوشت کوب مقداری مواد را له کرده تا چسبناک شود

نیم ساعت در یخچال استراحت میدهیم

آب کوفته را آماده میکنیم پیاز و تفت میدهیم با رب و ادویه جات مخلوط کرده سپس ۵ لیوان آب اضافه کرده آب روی کوفته رو نگیرد شکر و سرکه را اضافه میکنیم

کوفته را گرد کرده با کمک آب دستمان را برای هر کوفته خیس کرده میانش آلو قرار داده در یخچال مقدار کمی باز استراحت میدهیم

زمانی که آب کوفته قل خورد نوبتی کوفته ها را با کمک قاشق اضافه کرده

زیر گاز یک ربع زیاد باشد در قابلمه باز باشد تا کوفته وا نرود

به مدت حدودا ۲ ساعت کاملا پخته میشود هنگامی که بعد از ۴۰ دقیقه آب کوفته کم شد به آن به آرامی از کنار آب اضافه کنید