Creamcheese homemade by dapur sicongok
sengaja ditulis ulang disini diambil dari IG dan yutup dapursicongok supaya memudahkan saya mengingat resepnya. Resep bikin creamcheese ini mudah banget. Dan enak. Sudah saya coba beberapa kali. Sebenarnya yang paling bagus menggunakan susu unpasteurisasi. Tapi kemarin saya bikin dengan susu pasteutisasi maupun susu UHT biasa bisa juga. Pernah juga pakai tanpa heavy cream dan busa juga. Tapi rasanya tidak se-rich kalau menggunakan heavy cream. Selamat mencoba~
Creamcheese homemade by dapur sicongok
sengaja ditulis ulang disini diambil dari IG dan yutup dapursicongok supaya memudahkan saya mengingat resepnya. Resep bikin creamcheese ini mudah banget. Dan enak. Sudah saya coba beberapa kali. Sebenarnya yang paling bagus menggunakan susu unpasteurisasi. Tapi kemarin saya bikin dengan susu pasteutisasi maupun susu UHT biasa bisa juga. Pernah juga pakai tanpa heavy cream dan busa juga. Tapi rasanya tidak se-rich kalau menggunakan heavy cream. Selamat mencoba~
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Tuang susu dan heavy crwam kedalam panci.nyalakan kompor api sedang
- 2
Aduk sangat pelan hingga susu dan cream hampir mendidih atau sedikit mendidih (sekitar 80 ato mendekati 100 dercel). Sekitar 10-15 menit utk sampai tajap mendidih
- 3
Ketika sudah agak mendidih muuncul gelembung kecilkan kompor dan tuang perasan lemon bertahap (4x)
- 4
Lalu akan terlihat curd (dadih) susu memisah dari whey (air rebusan) yang membentuk gumpalan kecil
- 5
Matikan kompor dan tuang rebusan kedalam saringan yang sudah dilapisi serbet tipis. Siapkan baskom besar dibawahnya untuk menampung whey (air rebusan)
- 6
Setelah dituang pindahkan saringan kewadah baru dan biarkan selama 15 menit agar whey pada curd menetes sempurna
- 7
Setelah 15 menit blender curd. Bisa ditambahkan 1 1/2- 2 sdm whey. Blender sebentar hingga halus
- 8
Tambahkan garam dan aduk. Taruh di wadah tertutup simpan dikulkas siap digunakan. Tahan untuk 1 minggu
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar