सूजी में दही और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर बैटर बनाए और 20 मिनिट ढक कर रखे |

सूजी के बैटर में जरूरत है तो पानी मिलाये |2मिनिट अच्छी तरह फैंटे |आवश्यकता नुसार नमक डाले |काजू, सांबर मसाला और दाल का मिक्सचर डाले, काली मिर्च पाउडर और हल्दी डाले |जितना एक बार में बनाना हो उतने बैटर में ईनोमिलाये| अच्छी तरह मिलाये |

इडली मेकर के मोल्ड्स को ग्रीस करें बैटर डाले ऊपर से काजू का पीस रखे |15मिनिट गैस को स्लो करके स्टीम करें | गैस बंद करें मोल्ड्स को बाहर निकाले |ठंडा होने दे | इडली को चाकू की सहायता से निकाले और टोमेटो सॉस के साथ सर्व करें | इस इडली को लंच बॉक्स में भी दे सकते हैं |