Bahan Isi. Masak kacang hijau dengan air sampai air mendidih diatas api sedang, lalu kecilkan api dan teruskan masak selama 20menit atau sampai kacang hijau lembut. Tiriskan kacang hijau. Blender kacang hijau dengan jus pandan. Tuang blenderan kacang hijau kedalam wadah. Masukkan gula pasir, garam dan tepung ketan putih, aduk rata. Terakhir tuangkan minyak sayur, aduk rata.

Bahan Kulit A. Campur rata tepung, gula halus dan garam. Masukkan margarin, aduk menggunakan tangan sampai tekstur adonan berbulir atau berpasir. Tuangkan air sedikit-sedikit sambil diulen sampai adonan kalis dan lembut (jangan terlalu kering). Stop penggunaan air jika adonan sudah kalis. Tutup adonan dgn plastik. Diamkan 30 menit di suhu ruang.

Bahan Kulit B. Campur rata tepung terigu dan tepung maizena. Masukkan margarin dan minyak sayur. Ulen menggunakan tangan. Tutup dengan plastik. Diamkan selama 30 menit di suhu ruang, namun jika adonan sedikit lembek, masukkan kedalam kulkas. Bagi masing-masing kulit menjadi 20 bagian. Bulatkan.

Ambil satu adonan kulit A, pipihkan/gilas dengan rolling pin. Berikan bahan kulit B. Bulatkan. Lakukan sampai semua bahan kulit habis. Jangan lupa tutup adonan yg telah dibulatkan dengan plastik atau kain serbet supaya kulit tidak kering.

Ambil satu adonan (dimulai dr adonan pertama yg diisi dgn kulit B). Gilas memanjang (tidak perlu terlalu tipis) dengan rolling pin. Lipat bagian bawah adonan ketengah, lalu lipat bagian atas ketengah sehinggang berbentuk seperti amplop.

Lakukan sampai adonan habis. Kembali ambil 1 adonan yg telah dilipat (dimulai dr adonan pertama yg dilipat). Bentuk vertikal, lalu gilas memanjang dengan rolling pin.

Lipat kembali adonan seperti, disini bagian atas menutupi bagian bawah seperti gambar dibawah. Lakukan sampai habis. Diamkan 10 menit agar adonan menjadi lentur pada saat dibentuk. Tutup dengan kain serbet.

Ambil satu adonan, gilas tipis menggunakan rolling pin. Disini adonan sudah lentur dan tidak gampang robek sehingga bisa digilas tipis. Beri isian. Tutup sambil dijepit ujungnya supaya tidak terbuka.

Balikkan, dan pipihkan sedikit cukup menggunakan telapak tangan saja. Lakukan sampai adonan habis. Tata adonan diatas loyang (tidak perlu dioles margarin, namun jika sobat mau dioles juga tidak apa-apa). Panggang adonan kedalam oven yang telah dipanaskan 20 menit sebelumnya di suhu 180 derajat celcius selama 20 menit. Keluarkan, oleskan dengan kuning telur, dan taburkan wijen.

Panggang kembali selama 20-25 menit atau sampai permukaan kuning kecokelatan (cek di menit 15). Angkat dan biarkan dingin. Sajikan. Disini kuning telurnya aku campur dgn 1/2 sdm air, makanya kurang terlihat kuning hehe.