首先把中筋麵粉過篩，過篩好把糖和泡打粉加入稍微拌均勻。

再把奶油倒入到麵粉裡，先用一些麵粉覆蓋住奶油塊，再用手抓均勻流砂狀。
⚠️(如果發現出油奶油軟化狀況，可以放冷藏冰鎮5分鐘在動作，或開冷氣恆溫)
PS.流砂狀類似乾沙子感覺

拌勻流沙狀態後，建造一個粉牆倒入一半蛋液拌勻。
⚠️("一定要從麵粉旁邊拌合"，蛋液盡量是要冰)

接下來牛奶分3次下，因為每個廠牌吸水性不同，看到快成團就要收手。
⚠️(成團定義不要過濕，偏向乾粉團狀，全程切忌不要揉捏)

快成團同時把葡萄乾倒入，壓拌成團後封上保鮮膜，送入冷藏靜置30-45分鐘。
(靜置用意是讓麵團鬆弛並讓奶油回到冷藏的溫度，方便整形)

把工作臺撒一點高筋麵粉當手粉麵團表面也要，利用擀麵棍壓拌疊加司康層數(約6層)，邊整形邊壓成長方形約2CM厚度。
⚠️(全程過程不要揉捏麵團，用切半壓的方式)

準備好烤盤墊上烤盤紙，把司康表面塗上剩下全蛋液，200度烘烤15-20分鐘。
⚠️(司康切割部分可以用家裡有的模具切割，我個人是用刀子切六等份)

完成之後可以放置溫熱時候在吃，可以塗上果醬和奶油享用!!