চাল ও ডাল আলাদা পাত্রে ডিজিয়ে রাখতে হবে।কিছুক্ষন পরে চাল ডাল ভালো ভাবে ধুয়ে জল ঝড়িয়ে আলাদা আলাদা পাত্রে রাখতে হবে।

গ্যসে হাড়ি বসিয়ে জল গরম করতে হবে ।জল গরম হলে চাল ছাড়তে হবে।চাল আধ ফোটা হলে চালের মধ্যে ডাল ছেড়ে দিতে হবে।এইবার হাঁড়ির মধ্যে একে একে তেজপাতা,কাঁচালঙ্কা,নুন হলুদ,আদাবাটা, জিরেরগুড়া,ধনের গুড়া, দিতে হবে।

চাল পুরো সেদ্ধ,ডাল ভাঙা ভাঙা হলে ছোট ছোট পেঁয়াজ দিয়ে আর একটু ফুটিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।

বড় পেঁয়াজ কুচি করে কাটতে হবে।এখন গ্যাসেএকটা প্যনে তেল গরম করতে হবে।তেল গরম হলে শুকনা লঙ্কা ছাড়তে হবে।লঙ্কার ঝাঁজ বেড়লে পাঁচফোড়ন দিতে হবে,একটু ভাজা হলে তারমধ্যে কুচান পেঁয়াজ দিয়ে ভাজতে হবে।

এইভাবে সম্বরা তৈরী করতে হবে।তৈরী সম্বার টা হাঁড়িতে ঢেলে হাতা দিয়ে সম্পূর্ণ খিচুড়িতে ছড়িয়ে দিতে হবে।তারপর গ্যাস জ্বালিয়ে একটু ফুটিয়ে নিতে হবে।ঢেকে রাখতে হবে কিছুক্ষন,ঢাকনা খুললেই সুন্দর গন্ধ ছড়াবে..আর ভেতরের ছোট পেঁয়াজ গুলো খেতে খুব ভালো লাগবে।