শুখনো খোলায় ডাল ভেজে ১৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন চাল ধুয়ে ভিজিয়ে রাখুন

কড়াইতে তেল দিয়ে তেজপাতা শুকনো লঙ্কা গোটা জিরে পাঁচফোড়ন ফোড়ন দিন গন্ধ বেরোলে, আদা বাটা, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, টমেটো দিয়ে কিছুক্ষণ সাতলে নিয়ে ডাল দিয়ে নাড়াচারা করে জল দিয়ে ঢাকা দিন। ডাল অর্ধেক সিদ্ধ হলে চাল দিন আঁচ মাঝারি করে ফুটতে দিন।

মিনিট পনেরো পর ঢাকা খুলে নুন চিনি দিন ভালো করে মিশিয়ে লো আঁচে দশ মিনিট ফুটতে দিন।

ঢাকা খুলে ঘি গরমমশালা মেশান। গ‍্যাস অফ করার পাঁচ মিনিট পর সার্ভ করুন।