پیاز رو سرخ میکنیم

گردو را به آن اضافه و تفت میدیم ۱ لیوان سرخالی آب میریزیم (شعله حتمن باید کم‌ باشه تا بجوشه)
هر ۳۰ دقیقه ۱ لیوان آب سرد میریزیم یا چند تکه یخ میندازیم (حدودا ۳ الی ۴ ساعت) ما اصطلاحا بهش میگیم باید بالا بیاره

داخل یک قابلمه دیگر ۱ عدد پیاز کوچک رنده میکنیم کمی تفت میدیم بعد به آن کمی زردچوبه و نمک اضافه میکنیم و سرخ میکنیم. بعد ۴ الی ۵ لیوان آب اضافه میکنیم و میذاریم بپزه (اگه ران بود ۱ ساعت بپزد ولی اگه سینه بود ۲۰ دقیقه کافیه) آب مرغ رو نگه میداریم

بعد ۳ الی ۴ ساعت بجای اینک هرنیم ساعت آب سرد یا یخ اضافه کنیم آب مرغ اضافه میکنیم (من آب مرغو که پختم گذاشتم تو دمای محیط خنک شد بعد گذاشتمش تو یخچال سرد شد)

۱ ساعت مانده که خورشت رو خاموش کنیم رب انار رو تو ۱ لیوان آب مرغ حل میکنیم و به خورشت اضافه میکنیم و بعد شکر اضافه میکنیم (اگه دوست دارید طعمش ملس باشه اصلن شکر اضافه نکنید)

من چون از سینه مرغ استفاده کردم نیم ساعت مونده که خورشت رو خاموش کنم مرغ رو اضافه کردم و بعد زعفران دم کرده اضافه کردم

آب خورشت باید تموم شه و سفت شه شعله رو ملایم میکنیم و اجازه میدیم آبش تموم شه ولی باید حواستون باشه چون زود میسوزه باید بالا سرش وایسید هر ۵ الی ۱۰ دقیقه از ته همش بزنید فقط مواظب باشید مرغ هایی که ریش ریش کردین له نشن