إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
ننقع الأرز المصري وأرز الحبة الطويلة بالماء لمدة ساعة
- 2
نرش كميةً قليلةً من الملح على شرائح الباذنجان؛ حتّى نتخلص من الماء الذي فيها
- 3
نسخن ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدرٍ موضوعٍ على درجة حرارة متوسّطة.
- 4
نضيف الدجاج ونحركه حتّى يتغيّر لونه، ثمّ نغمره بالماء.
- 5
نضيف إلى اللدجاج كلاً من: الكزبرة، والكركم، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، والكمون، والكاري وورق الغار
- 6
نسخن الزيت النباتي في مقلاةٍ عميقةٍ موضوعةٍ على درجة حرارةٍ متوسّطةٍ، ونقلي فيه شرائح البطاطس، والباذنجان
- 7
نصفي الأرز من الماء ونضعه فوقهما، ونضيف كلاً من: الكاري، والكمون، والكزبرة، والفلفل الأسود، والملح ومعلقة سمنة
- 8
نوزع دوائر البطاطس المقلية في قاع القدر وحبة البندورة ثمّ نرتب فوقها شرائح الباذنجان المقلية، ثمّ قطع الدجاج
- 9
نضيف مرق الدجاج إلى المكوّنات. نضع القدر على درجة حرارةٍ متوسّطةٍ ونتركها حتّى الغليان، ثمّ نخفّف النار ونترك القدر حتّى جفاف المرق بشكلٍ تام، أي مدّة ثلاثين دقيقة تقريباً
- 10
ثم نقدمها
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (12)