Donat metode autolisis (donat tanpa mixer dan ulen)
Sangat cocok nih, bagi yg suka makan donat. tapi pas mau bikin donat di rmh ga punya mixer/males nguleni 😊 pake metode autolisis saja, ya meski butuh waktu yg lumayan sih, tapi hasil akhir sangat memuaskan 😍 adonan bisa elastis, meski di awal emang kaya rada ribet lengket sana sini, tapi sebanding dgn hasil akhir tekstur donat lebih lembut, dan pori nya kecil2.
Ini sengaja bentuk donat nya ga saya bolongi tengahnya, karena niat di awal mau di hias macem, tapi apa daya ga sempat terwujud karena si bungsu dan yg tengah (anak2 ku) sdh ga sabaran 😂🤣 maklum anak2 pecinta roti2an semua hehehe...
Yg mau resep nya silahkan, jgn lupa praktek dan share 😊🙏
Source : Google
#PejuangGoldenApron3
#cookpadcommunity_malang
#cookpad_id
#cookpad_indonesia
Donat metode autolisis (donat tanpa mixer dan ulen)
Sangat cocok nih, bagi yg suka makan donat. tapi pas mau bikin donat di rmh ga punya mixer/males nguleni 😊 pake metode autolisis saja, ya meski butuh waktu yg lumayan sih, tapi hasil akhir sangat memuaskan 😍 adonan bisa elastis, meski di awal emang kaya rada ribet lengket sana sini, tapi sebanding dgn hasil akhir tekstur donat lebih lembut, dan pori nya kecil2.
Ini sengaja bentuk donat nya ga saya bolongi tengahnya, karena niat di awal mau di hias macem, tapi apa daya ga sempat terwujud karena si bungsu dan yg tengah (anak2 ku) sdh ga sabaran 😂🤣 maklum anak2 pecinta roti2an semua hehehe...
Yg mau resep nya silahkan, jgn lupa praktek dan share 😊🙏
Source : Google
#PejuangGoldenApron3
#cookpadcommunity_malang
#cookpad_id
#cookpad_indonesia
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masukan tepung dan telur dalam wadah, aduk menggunakan spatula
- 2
Masukan gula ke dalam air hangat, aduk sampai gula larut lalu masukan ke dalam adonan tepung aduk sampai tercampur rata, adonan sdh tidak menempel
- 3
Siapkan wadah yg bersih, lalu tambahkan sedikit minyak oles semua permukaannya. Lalu masukan adonan donat, biarkan selama 7jam,saya bikin jam sepuluh malam,jadi pagi bisa di gunakan utk sarapan 😊 o iya fungsi nya disini untuk menunggu tepung terbentuk gluten. Jgn lupa tutup dgn kain serbet/ cling wrap biarkan di suhu ruang.
- 4
Ini penampakan nya ya, pas pagi saya buka, adonan sdh sangat elastis
- 5
Tambahkan ragi dgn 1 atau 2 sdm air hangat hingga menjadi Pasta. Campurkan ke dalam adonan, uleni menggunakan spatula sampai tercampur rata.
- 6
Tambahkan margarine /butter. Aduk menggunakan tangan, sampai semua benar2 tercampur dgn rata, istirahat kan adonan sampai mengembang, kurang lebih 30 atau 45 menit.jgn lupa tutup pakai serbet.
- 7
Setelah 30 menit, kempes kan adonan, lalu bagi menjadi 14 atau 12 bagian adonan donat (sesuai selera aja) jgn lupa tutup selalu pakai serbet biar permukaan tidak kering,ambil satu buah adonan dough lalu bulatkan,lalu taruh di kertas roti yg sdh di taburi tepung.jgn lupa tangannya pakai tepung terigu juga ya, supaya tidak lengket.
- 8
Siapkan minyak, lalu goreng adonan satu-satu menggunakan api sedang saja dan jgn di bolak balik. Cukup di lihat bawahnya klo sudah kecoklatan baru balik, ini supaya White ring nya keluar 😊 angkat donat, biarkan dingin lalu taburi gula halus atau toping sesuai selera. Saya cuma pake gula saja, sebenarnya tadi mau di kasih lelehkan DCC tapi anak2 g sabaran hehe, ini tekstur nya lembut banget...
- 9
Sampai di pencet aja donatnya balik lagi kebentuk semula (alias tdk kempes) 🤭 selamat mencoba
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)