Langostinos con navajas

Name: Langostinos con navajas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kilo langostinos; 1 manojo navajas; 8 cucharadas aceite de oliva; 4 ajos; 1 vaso pequeño de tomate frito; 1 vaso pequeño de vino blanco; 1/2 vaso agua; 1/2 cebolla; Sal; Perejil picado (opcional)

Carmem @mary_carmem

españa. la coruña

Langostinos con navajas

Guardada

Ingredientes

25 minutos

2 raciones

1 kilolangostinos
1 manojonavajas
8 cucharadasaceite de oliva
4ajos
1 vasopequeño de tomate frito
1 vasopequeño de vino blanco
1/2 vasoagua
1/2cebolla
Sal
Perejil picado (opcional)

Guardada

Pasos de la receta

25 minutos

1

Ponemos las navajas en agua con sal unas horas antes para que suelten las arenas, mientras pelamos los langostinos quitando cabeza y piel, luego reservamos.
2

Ahora vamos a picar la cebolla y el ajo en trozos muy menudos, en una cazuela ancha ponemos el aceite y freímos la cebolla y el ajo, dejamos hacer hasta que la cebolla empiece a tomar color.
3

Entonces añadimos los langostinos y salteamos unos minutos, pasados estos minutos añadimos las navajas y salteamos todo junto otros 2 minutos.
4

Luego añadimos el tomate, el vino y el agua, añadimos un poco de sal. Mezclamos todo, dejamos que hierva y reduzca un poco el agua.
5

Cuando reduzca apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos antes de servir. Si le ponemos el perejil lo picamos muy finamente y lo ponemos por encima en la cazuela antes de reposar.