বাটার টা ঘরের তাপমাত্রায় নরম করে নিতে হবে।

একটি পাত্রে বাটার নিয়ে তার মধ্যে ব্রাউন সুগার ও গুঁড়ো চিনি একসাথে সুন্দর করে মিশিয়ে নিতে হবে। এবং দুধ টা দিয়ে একদম স্মুথ ব্যাটার বানিয়ে নিতে হবে।

এরপর একটা ছাঁকনির মধ্যে ময়দা নিয়ে তার মধ্যে বেকিং পাউডার ও বেকিং সোডা দিয়ে ভালো করে চেলে নিতে হবে। এবং বাটার এর মিশ্রণে অল্প অল্প করে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। আধ ঘণ্টার জন্য মিশ্রণটি প্লাস্টিক পেপার দিয়ে ঢেকে ফ্রিজে রাখতে হবে।

অন্যদিকে একটা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের মধ্যে অল্প অল্প করে চামচের সাহায্যে নাটেলা নিয়ে ফ্রিজে আধ ঘন্টা রেখে শক্ত করে নিতে হবে। আধ ঘন্টা পর ডো থেকে ছোট ছোট বল বানিয়ে মাঝখানে নাটেলা রেখে ভালো করে গোল বানিয়ে চ্যাপ্টা করে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দেওয়া পাত্রে রেখে দিতে হবে। ওপরে আমি চেরি ফল অর্ধেক করে কেটে বসিয়ে দিয়েছি।

এরপর প্রী হিট করা প্যানে স্ট্যান্ডের ওপর ধিরে ধিরে বসিয়ে ধীমি আঁচে ২০ মিনিট বেক করে নামিয়ে নিতে হবে।