Se prepara la cobertura, poner las 3 hojas de gelatina en agua fría. Poner dos cucharadas de zumo en un cazo y cuando vaya a hervir retirar del fuego y agregar la gelatina, mover hasta que se disuelva. Dejarla templar y añadir el zumo restante y mezclar, se echa en un molde y se mete en la nevera durante unas horas.

En un bol echar el queso crema el zumo y el azúcar y batir. Remojar la gelatina en agua fría.

Calentar la leche en un cazo retirar del fuego cuando esté caliente, escurrir la gelatina e incorporarla y mover.

Cuando esté templada añadir la mezcla del queso moverlo todo y echarla en el molde sobre la gelatina de naranja. Meter en el frigorífico unas cuantas de horas, yo la hice por la mañana y la servir para la merienda.

Desmoldar, cortarla en cuadraditos o como más guste, regarlos con un hilo de miel y decorarlos con la hierbabuena.