A céklát megpucoljuk, 4 felé vágjuk. Paprikát csumázás után szintén 4 db-ra. A csípős paprikának csak a zöld részét vágjuk le, ahol kapcsolódik a paprikához (magját hagyjuk benne). Az egészet daráljuk le húsdarálón, a paradicsomot és a fokhagymát is.

Forrásnál adjuk hozzá cukrot és a sót. Alaposan keverjük össze. kb. 35 percig főzzük. Utána hozzáadjuk az olajat és az ecetet. Kóstoljuk meg hogy kell-e bele még só vagy cukor. Ezzel még 15 percig főzzük.

Merjük fél literes üvegekbe, zárjuk le és rakjuk meleg takaróba míg ki nem hűl.