वड़ा पाव (vada pav recipe in Hindi)

Name: वड़ा पाव (vada pav recipe in Hindi)
Cuisine: Indian
Ingredients: 7-8 उबले बड़े आलू।; 2 कप बेसन; आवश्यकतानुसार सरसों तेल तलने के लिए; 1/2 चम्मच सरसों; 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर; स्वाद अनुसार नमक; 1 चम्मच अदरक, लहसुन और मिर्च का पेस्ट; 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर; 1/4 एक पैकेट; 1चुटकी हींग; 8-10 कड़ी पत्ता; 8-10 लहसुन की कलियां; स्वाद अनुसार नमक; आवश्यकतानुसार धनिया पाउडर; 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1/2 कप मूंगफली; 1 चम्मच नारियल का बूरा

Rachna Sanjeev Kumar @cook_24050030

महाराष्ट्र की फेमस स्ट्रीट फूड है बड़ा पाव इसे देश के कोने कोने में लौंग बड़े ही चाव से खाते हैं।
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वड़ा पाव (vada pav recipe in Hindi)

Rachna Sanjeev Kumar @cook_24050030

सामग्री

7-8उबले बड़े आलू।
2 कपबेसन
आवश्यकतानुसारसरसों तेल तलने के लिए
1/2 चम्मचसरसों
1/2 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
स्वाद अनुसारनमक
1 चम्मचअदरक, लहसुन और मिर्च का पेस्ट
1/2 चम्मचहल्दी पाउडर
1/4एक पैकेट
1चुटकीहींग
8-10कड़ी पत्ता
(वडा पाव की सूखी लाल चटनी की सामग्री)
8-10 लहसुन की कलियां
स्वाद अनुसारनमक
आवश्यकतानुसारधनिया पाउडर
1 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
1/2 कपमूंगफली
1 चम्मचनारियल का बूरा

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

1

सबसे पहले आलू को उबले करके से छीलकर कर के मैश कर ले।
2

बड़ा पाव की सूखी लाल चटनी बनाने के लिए सबसे पहले एक पेन चढ़ाएंगे आधा चम्मच तेल डालेंगे और फिर उसमें लहसुन की कलियां, मूंगफली डालकर थोड़ा भूनेगे उसके बाद में लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक और नारियल का बुरादा डालेंगे और धीमी आंच पर एक-दो मिनट चलाकर कर गैस बंद कर दें। ठंडा होने पर इसे पीस ले।
3

बेसन का घोल बनाने के लिए बेसन में हल्दी,नमक, मिर्च पाउडर, 1 चुटकीसोडा मिलाकर उसका गाढा घोल तैयार कर लेंगे
4

अदरक लहसुन मिर्ची का पेस्ट बना लें अब एक पैन चढ़ाकर गर्म कर ले गर्म हो जाने के बाद उसमें तेल डालेंगे तेल में हींग, सरसों,अदरक लहसुन मिर्ची का पेस्ट, कडीपत्ता, आधा चम्मच हल्दी पाउडर डाल डालकर 1 मिनट चलाएं गैस बंद करके। मैश की हुई आलू में डालेंगे, नमक डालेंगे और अच्छे से मिला लेंगे।
5

चोखा का गोल गोल बनाकर बेसन में डिप करके उसे फ्राई कर लेंगे ।पाव में सूखी लाल चटनी लगाएंगे । उसके बीच में बटाटा रखेंगे। फ्राई मिर्ची डालेंगे और सर्व करेंगे।