Jenang Grendul / Biji Salak

Name: Jenang Grendul / Biji Salak
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr tepung ketan; 50 gr Ubi kuning kukus, haluskan; 2 sdm Tapioka; 1/2 sdt Garam; Secukupnya air matang; 5 keping Gula Merah, sisir halus; 2 sdm Gula pasir (boleh skip); 350 ml Air; Larutan pengental; 2 sdm tapioka + 5 sdm air

Alif Rahma @alif_rahma

Jakarta Timur

Kalau ga ada ubi juga ga masalah. Kenyalnya oke banget 🤩

Lebih banyak

Jenang Grendul / Biji Salak

Alif Rahma @alif_rahma

Jakarta Timur

Kalau ga ada ubi juga ga masalah. Kenyalnya oke banget 🤩

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

5 orang

Jenang Grendul / Biji Salak
100 grtepung ketan
50 grUbi kuning kukus, haluskan
2 sdmTapioka
1/2 sdtGaram
Secukupnyaair matang
5 kepingGula Merah, sisir halus
2 sdmGula pasir (boleh skip)
350 mlAir
Larutan pengental; 2 sdm tapioka + 5 sdm air

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Buat bulat-bulatnya dulu. Siapkan wadah, campur tepung ketan, tapioka, ubi, garam. Aduk sampai rata.
2

Masukkan air sedikit demi sedikit sampai bulatan bisa dipulung. Kalau dipulung masih pecah, berarti kurang air. Jangan sampai kelebihan tuang air, pelan dan sedikit-sedikit sampai disapat adonan yang pas.
3

Dalam wok, masukkan air, gula merah, gula pasir. Aduk sampai gula larut. Masukkan bulatan ubi, rebus sampai mengambang dan mengembang.
4

Pelan masukkan larutan pengental. Sambil aduk cepat. Jenang akan mulai mengental dan lengket. Matikan api. Sajikan.