Kremesan Bersarang Anti Gagal
Recook resepnya Mbak Fitri Sasmaya lagi buat tema Semarak Clover minggu ini. Dari dulu udah naksir sama kremesan yang bersarang dan akhirnya berjodoh 😌😌.
Minyaknya harus panas banget dan tuang adonannya harus dari jarak sekitar dua jengkal. Pakai kuning telur biar mudah dilipat. Kalau pakai telur utuh atau putih telur bakal susah dilipat. Aku bikin banyak buat cemilan. Untuk dilahap sama ayam, ikan atau tempe tahu goreng pun bisa.
Tambahan lagi, minyaknya mesti panas tapi jangan pakai api besar. Cukup api sedang. Kalau temperatur minyaknya terlalu panas mudah gosong dan dalamnya bakal lengket kayak cireng. Catatan ya, jenis gorengan ini nyerap minyak banget jadi siapkan tissue buat meniriskannya ya. Untuk menggorengnya gunakan minyak yang sangat banyak.
Ada yang bilang lebih bagus pakai teflon daripada wajan cekung. Apa bisa menggorengnya dengan wajan cekung? Bisa kok! Saya pakai wajan cekung. Kuncinya hanya di panas minyaknya yang tepat agar adonan mengapung dan gak tenggelam.
Crispynya kriuk-kriuk kress menggoda gendang telinga ini👍👍.
#PejuangGoldenApron3
#EmakNusantaraKreatif
#KeDapurAja
#MasakItuSaya
#KreasiRecookFitSas
#RecookFitSasWithClover
#CookpadCommunity_Banjarmasin
#CookingWithHeartEatingWithLove
#TidakSekedarMemasak
Kremesan Bersarang Anti Gagal
Recook resepnya Mbak Fitri Sasmaya lagi buat tema Semarak Clover minggu ini. Dari dulu udah naksir sama kremesan yang bersarang dan akhirnya berjodoh 😌😌.
Minyaknya harus panas banget dan tuang adonannya harus dari jarak sekitar dua jengkal. Pakai kuning telur biar mudah dilipat. Kalau pakai telur utuh atau putih telur bakal susah dilipat. Aku bikin banyak buat cemilan. Untuk dilahap sama ayam, ikan atau tempe tahu goreng pun bisa.
Tambahan lagi, minyaknya mesti panas tapi jangan pakai api besar. Cukup api sedang. Kalau temperatur minyaknya terlalu panas mudah gosong dan dalamnya bakal lengket kayak cireng. Catatan ya, jenis gorengan ini nyerap minyak banget jadi siapkan tissue buat meniriskannya ya. Untuk menggorengnya gunakan minyak yang sangat banyak.
Ada yang bilang lebih bagus pakai teflon daripada wajan cekung. Apa bisa menggorengnya dengan wajan cekung? Bisa kok! Saya pakai wajan cekung. Kuncinya hanya di panas minyaknya yang tepat agar adonan mengapung dan gak tenggelam.
Crispynya kriuk-kriuk kress menggoda gendang telinga ini👍👍.
#PejuangGoldenApron3
#EmakNusantaraKreatif
#KeDapurAja
#MasakItuSaya
#KreasiRecookFitSas
#RecookFitSasWithClover
#CookpadCommunity_Banjarmasin
#CookingWithHeartEatingWithLove
#TidakSekedarMemasak
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan botol sebagai alat bantu. Botol yang digunakan bisa berupa botol bekas air minum kemasan yang sudah dicuci bersih dan dikeringkan. Lubangi bagian atasnya dengan paku yang dipanaskan di api (Gunakan tang untuk menjepit paku ketika dipanaskan ya agar tangan tidak bersentuhan langsung dengan paku panas!) Saya membuat lima lubang.
- 2
Haluskan bawang putih. Sisihkan.
- 3
Campur dan aduk rata tepung tapioka, tepung beras, baking powder, sedikit garam dan bumbu kaldu bubuk rasa ayam.
- 4
Beri kuning telur dan air. Aduk rata. Bisa dites rasanya apakah sudah cukup enak.
- 5
Masukkan adonan ke dalam botol yang sudah kita siapkan.
- 6
Panaskan minyak goreng yang banyak dengan api sedang. Minyak harus benar-benar panas.
- 7
Dengan jarak sekitar 15-20 cm dari permukaan wajan semprotkan adonan secara merata ke minyak panas. Jangan sampai ada lubangnya ya di antara adonan. Mesti rata. Tunggu hingga set tapi masih putih.
- 8
Setelah set namun belum keras benar tapi sudah bisa dibalik, lipat dengan bantuan spatula membentuk setengah lingkaran.
- 9
Lipat lagi hingga menjadi seperempat lingkaran. Masak hingga agak kuning keemasan. Minyaknya jangan terlalu panas ya agar matang merata dan crispy sampai ke dalam.
- 10
Angkat dan tiriskan ke tissue. Jadi deh dan sajikan! Bisa dengan ayam,ikan,daging,tahu dan tempe goreng atau dimakan begitu saja sebagai cemilan. Kalau sudah dingin bisa disimpan di toples.
- 11
Ini dia hasilnya!!! Bersarang cantik kriuk kan?! Yuhuu, resepnya anti gagal!!! 💖💕💖💕
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)