Bazsalikomos paradicsomszósz
Jól elfertőtlenítet üvegekben a szósz tartósítószer nélkül is eláll akar évekig. Felbontás után hűtőben 2-3 napig is eláll. Célszerű kis üvegekbe rakni így egy üveg egy adag lesz, én 250-300 ml üvegekbe rakom őket. Nagyon jó “gyors kaja” alapanyag. Jó tésztára magában parmezánnal esetleg darált hússal, tonhallal összekeverve, de remek lasagne illetve pizza szósznak is gyakorlatilag bármilyen paradicsom bázisú olaszos ételhez fel lehet használni. Én személy szerint 80%-ban pizzára kennem vagy összekeverem főtt tésztával. Ebből a mennyiségből kb. 7-8 kis üveg szósz lesz. A fokhagyma opcionális/el hagyható, és főzési idő is módosulhat a paradicsom mennyiségtől illetve nedvesség tartalmától függően.
Bazsalikomos paradicsomszósz
Jól elfertőtlenítet üvegekben a szósz tartósítószer nélkül is eláll akar évekig. Felbontás után hűtőben 2-3 napig is eláll. Célszerű kis üvegekbe rakni így egy üveg egy adag lesz, én 250-300 ml üvegekbe rakom őket. Nagyon jó “gyors kaja” alapanyag. Jó tésztára magában parmezánnal esetleg darált hússal, tonhallal összekeverve, de remek lasagne illetve pizza szósznak is gyakorlatilag bármilyen paradicsom bázisú olaszos ételhez fel lehet használni. Én személy szerint 80%-ban pizzára kennem vagy összekeverem főtt tésztával. Ebből a mennyiségből kb. 7-8 kis üveg szósz lesz. A fokhagyma opcionális/el hagyható, és főzési idő is módosulhat a paradicsom mennyiségtől illetve nedvesség tartalmától függően.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A paradicsomokat, hagymát és a fokhagymát megpucolom. A paradicsomokat érdemes leforrázni így könnyebben meghámozni. A paradicsomokat felkockázom.
- 2
Kevés olívaolajat elkezdek hevíteni majd bele nyomom a fokhagymát és hozzáadom az oregánót is. Mielőtt elkezdene pirulni a fokhagyma hozzá öntöm a felkockázott paradicsomot és bele testem a vöröshagymát is egészben.
- 3
Megvárom amíg elkezd forrni (9es/maximum fokozaton majd vissza veszem 5 fokozatra). 2, 5-3 órán át főzöm, míg a szósz kétharmadára/felére sűrűsödik. Félidőben fűszerezem sóval, borssal ízlés szerint.
- 4
Közben előkészítem az üvegeket. Mosogatógépben 70-90 fokos programon elmosom őket a tetőkkel együtt.
- 5
Ha a szósz elkészült, belekeverem az apróra vágott friss bazsalikomot, és az üvegekbe merem őket, míg meg nem telik az üveg, ezután kevés olívaolajat öntik rájuk és erősen ráhúzom a tetőket. Fejjel lefelé állítom az üvegeket, pokrócba vagy törülközőbe bugyolálom őket és körül belül két napra száraz helyre teszem őket, hogy lassan hűljenek ki. Ezután mehetnek a polcra a helyükre.
Keywords
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (2)