Rebus telur 7 menit dari air mendidih

Setelah agak dingin, kupas telur dan hancurkan di dalam wadah, tapi jangan terlalu halus

Masukkan daun bawang dan seledri, mayonaise, susu kental manis, dan garam, aduk sampai merata, tes rasa

Ambil 1 atau 2 lembar kulit risol (kalau terlalu tipis), letakkan smoked beef di tengah2, lalu taruh adonan mayo di atasnya secukupnya, jangan terlalu banyak nanti kulit risolnya sobek, lalu lipat samping2nya dan gulung, rekatkan dengan campuran air+tepung

Balurkan ke campuran air+tepung, lalu gulingkan di tepung panir sampai tertutup semua sisinya

Goreng dengan api kecil sampai golden brown