En un bol ponemos el azúcar y la manteca t mezclamos bien le incorporamos los huevos de a uno para que se mezclen bien luego seguimos con la esencia o la ralladura del limón.una bien mezclado le incorporamos la harina de a poco hasta formar la masa para la pastafrola.

Dejamos reposar la masa en la heladera unos 20'

En una ollita ponemos el membrillo y el agua a calentar hasta que se disuelva bien.

Enmantecamos un molde estiramos la masa y la colocamos y luego le ponemos el dulce de membrillo terminando con las tiritas de mása para formar la pastafrola. Llevamos al horno a 180° por 30' hasta que dore solo un poquito.