Budín inglés clásico

Name: Budín inglés clásico
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 gr manteca o margarina tipo pomada; 125 gr azúcar; 125 gr azúcar impalpable; 250 gr huevos (4 grandes o 5 chicos); 350 gr harina leudante (o 350 gr harina 0000 + 10 gr polvo de hornear); 1 cucharada esencia de vainilla; 125 gr fruta escarchada; 100 gr pasas de uva; 25 gr cerezas marrasquino; 25 gr nueces; 25 gr almendras; Decoración; 6 cucharadas jalea de brillo (se consigue en casas de repostería); 3 cucharadas agua; cantidad de necesaria fruta

Norali @norali

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

Especial para lucirlo en la mesa dulce de las fiestas. Con esta receta saque tres budines de 450 gr cada uno. Espero les guste tanto como a mi.

Budín inglés clásico

Norali @norali

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

Especial para lucirlo en la mesa dulce de las fiestas. Con esta receta saque tres budines de 450 gr cada uno. Espero les guste tanto como a mi.

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Ingredientes

250 grmanteca o margarina tipo pomada
125 grazúcar
125 grazúcar impalpable
250 grhuevos (4 grandes o 5 chicos)
350 grharina leudante (o 350 gr harina 0000 + 10 gr polvo de hornear)
1 cucharadaesencia de vainilla
125 grfruta escarchada
100 grpasas de uva
25 grcerezas marrasquino
25 grnueces
25 gralmendras
Decoración
6 cucharadasjalea de brillo (se consigue en casas de repostería)
3 cucharadasagua
cantidad de necesaria fruta

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Paso a paso

1

Cremar manteca con el azúcar (las dos).
2

Agregar en forma de hilo los huevos batidos junto con la esencia de vainilla.
3

Agregar la harina tamizada. Integrar e incorporar la fruta previamente espolvoreada con un poco de harina común.
4

Incorporar de forma pareja la fruta.
5

Poner en los moldes preparados. Previamente forrada la base con papel manteca y un poco de aceite o manteca en spray.
6

Llenar hasta un poco más de la mitad. Emparejar y llevar al horno pre-calentado 180º durante 30 minutos aproximadamente. Controlar cocción. Eso me llevó a mi en estos moldes. A más grande más tiempo de cocción.
7

Una vez retirados del horno dejar enfriar y desmoldar.
8

Yo decoré con jalea de brillo. Poner la jalea en un recipiente apto microondas con el agua y disolver. Llevar al micro 2 minutos más o menos. Poner dentro un poco de la misma fruta que utilizamos para el budín. Dejamos bajar la temperatura de la jalea y cuando tiene algo consistencia volcar sobre el budín.
9

Se puede decorar también con glasé, chocolate blanco, azúcar impalpable o simplemente nada 😊.
10

Se conserva por 4 o 5 días bien envuelto.

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Norali @norali

viernes, 09 de diciembre de 2016 a las 07:18 PM

Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

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Comentarios (14)

gracieladelvalle28 @cook_2415718

jueves, 10 de diciembre de 2020 a las 05:07 PM

Que medida tienen los moldes?

Palabras clave

Budín Ingles Clásica

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