Puding Lumut Mentega

Name: Puding Lumut Mentega
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 lembar Daun Suji; 10 lembar Daun Pandan; 700 ml Air; 1 bungkus Agar-agar Plain; 2 bungkus Santan Kara Segitiga; 1 butir Telur; 1/2 sdt Garam; 170 gr Gula; 1 sdt Perasa Vanila; 550 ml Air; 4 sdm Gula; 1 bungkus Agar-agar plain; 4 butir Kuning Telur; 185 ml Kental Manis; 100 gr Mentega; 1 sdt Perasa Vanila

Hananul @hananul

Bogor

Harusnya lapisan mentega yg kuning lebih tebal, tapi karena telur dirumahku pas habis jadi cmn setengah resep pas bikin yg difoto ini. Resep dibawah yg fullnya yaa jd hasil layer menteganya lebih tebel nanti hasilnya✨

Lebih banyak

Puding Lumut Mentega

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Puding Lumut
10 lembarDaun Suji
10 lembarDaun Pandan
700 mlAir
1 bungkusAgar-agar Plain
2 bungkusSantan Kara Segitiga
1 butirTelur
1/2 sdtGaram
170 grGula
1 sdtPerasa Vanila
Puding Mentega
550 mlAir
4 sdmGula
1 bungkusAgar-agar plain
4 butirKuning Telur
185 mlKental Manis
100 grMentega
1 sdtPerasa Vanila

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blender air, daun suji, dan daun pandan. Saring. Sisihkan.
2

Kocok telur hingga berbusa, lalu masukkan semua bahan puding lumut, termasuk hasil saringan daun pandan dan suji tadi. Kocok hingga larut, saring ke dalam panci.
3

Rebus adonan puding lumut dengan api sedang, aduk-aduk terus. Untuk hasil lumut yang kecil2 seperti difotoku itu sering diaduk sampai mendidih, kalau mau hasil lumut besar2 sesekali aja ya diaduknya.
4

Setelah mendidih, matikan kompor. Biarkan sampai hangat, sambil sesekali diaduk yaa. Baru dituang ke cetakan.
5

Untuk lapisan puding mentega. Dalam mangkuk campurkan kuning telur, kental manis, mentega, dan perasa vanila. Aduk. Sisihkan.
6

Rebus air, gula, dan bubuk agar-agar hingga mendidih. Matikan kompor.
7

Ambil beberapa sendok sayur rebusan air agar-agar tadi, campur ke dalam mangkuk berisi campuran kuning telur dan mentega sebelumnya. Aduk hingga rata. Lalu campurkan semua ke dalam panci rebusan air agar-agar. Rebus kembali dengan api kecil hingga mendidih dengan sesekali diaduk.
8

Tuang adonan puding mentega perlahan menggunakan sendok sayur ke atas puding lumut yang sudah mulai mengeras lapisannya.
9

Biarkan hingga suhu ruang baru masukkan kulkas. Siap disajikan yaa✨