প্রথমে নুন হলুদ মাখিয়ে কই মাছ গুলো ভালো করে ভেজে তুলে রাখতে হবে।

এবার সেই তেলেই কালো জিরে আর পাঁচফোড়ন, ফোড়ন দিয়ে সমস্ত বাটা মশলা, তেজপাতা, টমেটো আর পরিমাণ মতো নুন, হলুদ দিয়ে অল্প জল দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে যতক্ষণ না মশলা থেকে তেল ছেড়ে আসে।

এরপর পরিমাণ মতো জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে। ঝোল ফুটে গেলে ভাজা কই মাছ গুলো দিয়ে আরও ৫ মিনিট মতো ফুটিয়ে নুন চেক করে ওপর থেকে কাঁচা লঙ্কা ছড়িয়ে সার্ভ করুন তেল কই।