সেদ্ধ আলু মেখে নিতে হবে।

পেয়াজ,আদা রসুন,লঙ্কা বেটে নিতে হবে।

একটি কড়াইয়ে সরষের তেল গরম করে

পেয়াজ,আদা,রসুন বাটা,নুন,হলুদ,জিরে গুড়ো দিয়ে ভাজতে হবে।

মশলা থেকে তেল ছেড়ে এলে মশলার মধ্যে আলু মাখা টা দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে কড়াই থেকে আলু নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিতে হবে।

১ কাপ সুজি একটু তেল দিয়ে ভেজে আলুর মধ্যে দিয়ে মেখে নিতে হবে। আর ১/২ কাপ একটা থালার মধ্যে ছড়িয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে।

এবার আলু সুজি মাখা থেকে লেচি কেটে ফিঙ্গারের মত করে সুজির থালার দিয়ে ফিঙ্গার গুলো সুজির কোটিং করে রাখতে হবে।

এবার কড়াইয়ে সাদা তেল গরম করে ফিঙ্গারগুলো ভেজে নিয়ে চা বা সস দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।