A bulgurt kb. 1 liter sós vízben főzzük ki, ha megpuhult szűrjük le, és keverjük el 1 evőkanál olívaolajjal. 

Az apróra vágott hagymát dinszteljük meg 2 evőkanál olívaolajon, majd adjuk hozzá a felkockázott paprikát, és együtt pároljuk puhára, annyira, hogy a paprika még roppanós maradjon.

Ha kész, keverjük el a bulgurral, majd adjuk hozzá a római köményt és a finomra vágott petrezselymet. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.