Risotto de remolachas

Name: Risotto de remolachas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 taza arroz; 1 remolacha grande; 1 litro caldo a elección (ave o verduras); 1/2 vaso vino blanco; 1 cebolla; 1 cebolla de verdeo; 1 puñado Hongos de pino; Sal y pimienta; Comino; Pizca canela; Nuez moscada; Aceite de oliva; 1 cdita miel; Queso parmesano a gusto; 1 cda manteca

Morena García Ferre @moregf

Delicioso como todo risotto, y súper lindo de presentar ❤️

Risotto de remolachas

Morena García Ferre @moregf

Delicioso como todo risotto, y súper lindo de presentar ❤️

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Ingredientes

1 tazaarroz
1remolacha grande
1 litrocaldo a elección (ave o verduras)
1/2 vasovino blanco
1cebolla
1cebolla de verdeo
1 puñadoHongos de pino
Sal y pimienta
Comino
Pizcacanela
Nuez moscada
Aceite de oliva
1 cditamiel
Queso parmesano a gusto
1 cdamanteca

Guardada

Paso a paso

1

Hervir la remolacha para procesarla y formar un puré junto a la miel, canela, comino, nuez moscada. Reservar
2

Sofreír en aceite de oliva ambas cebollas picadas finamente junto a los hongos cortados en tiras. Agregar el arroz y nacarar.
3

Agregar el vino blanco y esperar a que evapore. Luego incorporar el caldo lentamente revolviendo durante 20 minutos aproximadamente. Por último incorporar el puré de remolacha y apagar el fuego.
4

Agregó el queso rallado y 1 cucharada de manteca y dejo reposar.
5

Servir con copo de queso crema y cebolla de verdeo picada.