A megtisztított, felaprított vöröshagymát kevés olajon üvegesre pároljuk, hozzákeverjük a zúzott fokhagymát, majd pár perc pirítás után hozzáadjuk a megmosott, felkockázott sertéscombot. Ezt sózás, borsozás után fehéredésig pirítjuk, beletesszük a felkockázott tarját, és hozzákeverünk két teáskanál mustárt. Felöntjük 1 dl meleg vízzel, ezután lefedve puhára pároljuk 35-40 perc alatt.

Ha a hús puha, a fedőt levéve elfőzzük alóla a vizet, majd hozzákeverjük a tejfölből, a tejszínből és két teáskanál mustárból kevert szószt, amit pár perc alatt felfőzünk.
A hús párolása alatt a zöldbabot sós vízben puhára főzzük, majd leöblítjük hideg vízzel, hogy a friss, zöld színe megmaradjon.

Ezután nincs más dolgunk, mint hogy kiolajozott sütőtálba rétegezzük a babot és a húst; a bab felével kezdünk, rámerjük a hús felét, majd megismételjük. A tetejére sajtot reszelünk.