سفیده ها را با همزن میزنیم تا حالت برفی شود شکر را به آن اضافه میکنیم تا کاملا فرم بگیرد وقتی که ظرف را برمیگردونیم نریزد بعد شیر و روغن را اضافه میکنیم وهم میزنیم و آرد را که با بکینگ پودر وانیل قاطی کرده بودیم وسه بار الک شده بود کم کم به سفیده اضافه میکنیم و با دور کند همزن میزنیم تا یکدست شود.سفیده رو کنار میذاریم میریم سراغ زرده

زرده ها را میزنیم تا از لختگی در بیاد بعد‌شکر وانیل رو بهش اضافه میکنید با همزن میزنیم تا کرم رنگ بشه بعد روغن و شیر را بهش اضافه میکنید هم میزنید و آرد دا کم کم اضافه میکنید با دور کند همزن میزنیم تا یک دست شود و زعفران را اضافه میکنیم.
کف قالب میان تهی را چرب و آرد پاشی میکنیم.
از مایه زرد‌ را می ریزیم پودر کاکائو رو به طور یکنواخت روش الک میکنیم.بعد مایه سفید رو به آرامی میریزم و مجدد پودر کاکائو روشون الک میکنیم.

در واقع کیک از چهار لایه تشکیل میشه.در فر از قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ به مدت ۴۰ دقیقه
البته درجه فر ها با هم فرق میکنه بعد نیم ساعت با سیخ چوبی چک کنید.کیک بعد سرد شدن برش بزنید.
نوش جان😋😃