金針菇去尾切小段，紅蘿蔔刨成絲，蒜頭切末，下油熱鍋炒蒜末，下紅蘿蔔絲拌炒

下金針菇拌炒，加適量水、鹽巴、味素拌炒均勻後即可盛盤。