Blender keju parut, mentega, garam dan telur hingga merata adonannya

Campurkan adonan dengan tepung tapioka. Masukkan tepungnya secara bertahap ya sambil terus diaduk-aduk. Aduk terus sampai adonan merata dan mudah dibentuk

Bentuk adonan dengan tangan, lalu LANGSUNG taruh/rendam di dalam minyak dingin. Saya taruh minyak dingin di beberaoa piring.

Setelah adonan habis dibentuk, masukkan stik gabus keju berikut minyak rendamannya ke dalam kuali. Lalu nyalakan kompor dengan api sedang.

Jangan langsung diaduk, nanti stik gabus kejunya rusak! Tunggu stik gabus keju mengembang (naik ke permukaan minyak) dan agak keras baru diaduk.

Begitu stik gabus keju sudah keras dan warnanya mulai berubah (jadi agak krem tapi jangan gosong ya) lalu angkat.

Stik keju gabus saat masih hangat pasti kurang kriuk. Begitu sudah dingin dan renyah, segera simpan di dalam toples yang tertutup rapat ya supaya kerenyahannya terjaga!