77. Chocolate Truffle Island Cake

Name: 77. Chocolate Truffle Island Cake
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr tepung terigu protein rendah; 6 gr baking powder double acting; 4 gr baking soda; 60 gr cokelat bubuk; 125 ml minyak; 250 ml susu cair hangat; 200 gr Gula pasir; 2 butir telur; 500 gr milk Chocolate; 100 gr whipped cream bubuk; 200 ml air es; 250 gr coklat dcc, di tim; 1 sachet agar-agar bening; 100 gr gula pasir; 500 ml air; Secukupnya biskuit (saya Regal); 2-3 tetes pewarna makanan biru muda/hijau; secukupnya Cokelat putih leleh

Ye's Kitchen @yeyensky

Depok

Cake yang lagi viral di luar negeri beberapa Minggu terakhir. Prosesnya agak lama, tapi kepuasan tersendiri ketika sudah jadi dan yang request puas. Sekalian ikutan challenge nya cookpad nih. Hehe, Monggo yang mau coba bikin.
#BelanjaIdeDiPasarCookpad
#PejuangGoldenApron2
#CakeUlangTahun
#ChocolateTruffleCake

Lebih banyak

77. Chocolate Truffle Island Cake

Ye's Kitchen @yeyensky

Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Chocolate Cake:
250 grtepung terigu protein rendah
6 grbaking powder double acting
4 grbaking soda
60 grcokelat bubuk
125 mlminyak
250 mlsusu cair hangat
200 grGula pasir
2 butirtelur
Bahan Truffle Cream:
500 grmilk Chocolate
100 grwhipped cream bubuk
200 mlair es
Bahan untuk menghias:
250 grcoklat dcc, di tim
1 sachetagar-agar bening
100 grgula pasir
500 mlair
Secukupnyabiskuit (saya Regal)
2-3 tetespewarna makanan biru muda/hijau
secukupnyaCokelat putih leleh

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kocok telur dan tuang minyak aduk asal rata saja.
2

Masukkan susu hangat ke dalam adonan telur, aduk merata. Kemudian masukkan ke dalam campuran terigu, cokelat bubuk, gula. Aduk kembali hingga homogen, tapi jangan over mix yaa. Terakhir masukkan baking powder dan baking soda, aduk rata. Siapkan loyang bulat ukuran 18cm. Oven dengan suhu 170 dersel selama 30-40 menit hingga matang. Setelah dingin potong menjadi 3 layer sama besar
3

Aduk hingga kaku whipped cream bubuk dengan Air es. Campur dengan milk Chocolate cookking yang sudah di tim. Aduk hingga homogen.
4

Tata roti silih berganti dengan Truffle Cream. Kemudian buat pulau dengan memotong beberapa bagian secara diagonal. Pakailah potongan kue untuk menjadi bukit nantinya. Oles semua permukaan dengan cokelat leleh. Biarkan mengeras. Pindahkan dalam loyang bongkar pasang yang lebih besar (saya 20cm)
5

Buat agar-agar, setelah mendidih, biarkan uapnya hilang kemudian tuangkan ke dalam loyang yang 8berisi tadi hingga kue tenggelam. Hias bagian bukit dengan biskuit yang sudah diberi pewarna. Kemudian taburi biskuit dengan warna aslinya, buat ombak di sekeliling bukit dengan cokelat putih leleh. Taraaaa! Jadilah island cakenya.