Sajtos virslis háromszög

Name: Sajtos virslis háromszög
Yield: 23-25 db
Cuisine: Magyar
Ingredients: 50 dkg finomliszt (35 dkg finom 15 dkg teljes kiőrlésű; 5 dkg rétesliszt; 3 dl tejföl; 0,5 dl tej; 0,5 dl étolaj; 1 db tojás; 5-6 gr szárított élesztő; Csipet cukor és só; 15 dkg sonka; 10 dkg virsli; 2 db lilahagyma; 2 gerezd fokhagyma; 0,5 dl étolaj; 5 dkg margarin vagy vaj; 20-30 dkg trappista sajt reszelve; ízlés szerint őrölt bors; ízlés szerint Só; ízlés szerint a tetejére még 1 tojás felverve; ízlés szerint szezámmag vagy lenmag (opcionális)

Marcsi @marcsytorok

Jászszentandrás

Sajtos virslis háromszög

Marcsi @marcsytorok

Jászszentandrás

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

23-25 db

50 dkgfinomliszt (35 dkg finom 15 dkg teljes kiőrlésű
5 dkgrétesliszt
3 dl tejföl
0,5 dltej
0,5 dlétolaj
1 dbtojás
5-6 grszárított élesztő
Csipetcukor és só
A töltelék:
15 dkgsonka
10 dkgvirsli
2 dblilahagyma
2 gerezdfokhagyma
0,5 dlétolaj
5 dkgmargarin vagy vaj
20-30 dkgtrappista sajt reszelve
ízlés szerintőrölt bors
ízlés szerintSó
ízlés szerinta tetejére még 1 tojás felverve
ízlés szerintszezámmag vagy lenmag (opcionális)

Mentve

Elkészítés

1

Az átszitált liszthez hozzáadom a réteslisztet, cukrot, sót, szárított élesztőt és összekeverem.
2

A tejet és a tejfölt meglangyítom micróban 30 másodperc hozzáadom a liszthez, valamint az olajat és tojást is és összegyúrom, dagasztom. Picit lehet ragacsos lágy a tészta, ha nagyon lágy adhatunk még hozzá pici lisztet vagy ha keménynek érezzük dagasszunk hozzá pici tejfölt. Letakarva duplájára kelesztjük.
3

Amíg a tészta kel előkészítem a töltelék hozzávalóit. A sonkát és a virslit apró kockákra vágom kevés olajon megsütöm (ne nagyon pirosra mert a tésztával együtt is sülni fog közben ízlés szerint sózom borsozom.
4

A megsütött sonkás-virslit kiszedem egy tálkába a maradék olajban megolvasztom a margarint, belereszelem a fokhagymát.
5

A lilahagymát vékonyra szeletelem, lereszelem a trapista sajtot.
6

Ha megkelt a tészta két részre osztom. Vékony téglalappá nyújtom az egyik tésztát. Kb. 3-4 mm vastagra megkenem a vajas fokhagymás zsiradékkal megszórom sonkával lilahagymával majd reszelt sajttal és szorosan feltekerem mint a piskótát. Ugyan így járok el a tészta másik felével.
7

A hosszú tekercseket trapéz alakúra vágom és sütőpapíros vagy margarinnal kikent lisztezett tepsibe rakom őket.
8

A tetjüket megkenem a felvert tojással megszórom szezánmaggal vagy reszelt sajttal is lehet.
9

Előmelegített sütőben 180 °C-on 30-40 percig sütöm.