Arroz con pollo y champiñones al coco y curry

Name: Arroz con pollo y champiñones al coco y curry
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Resto de arroz basmati de ayer; 1/2 cebolla; 100 g champis; 1 pechuga pollo; Cilantro; Leche de coco; Caldo de pollo; Cebollino; Jengibre en polvo, curry, pimienta negra, canela

Elisabeth Hidalgo @ElisabethHJ

Mix de ideas de la receta de sopa de pollo del taller de ayer!!!

Arroz con pollo y champiñones al coco y curry

Elisabeth Hidalgo @ElisabethHJ

Mix de ideas de la receta de sopa de pollo del taller de ayer!!!

Guardada

Ingredientes

20 min

2 raciones

Resto de arroz basmati de ayer
1/2cebolla
100 gchampis
1pechuga pollo
Cilantro
Leche de coco
Caldo de pollo
Cebollino
Jengibre en polvo, curry, pimienta negra, canela

Guardada

Pasos de la receta

20 min

1

Sofreír cebolla con caldo de pollo
2

Añadir champiñones y leche de coco. Dejar espesar la sal sita con la verdura.
3

Espolvorear jengibre, sal y pimienta, curry y cilantro cortado.
4

Añadir el arroz basmati ya cocido. Dejar al fuego mínimo.
5

En una sartén marcar el pollo cortado a taquitos con un poco de caldo de pollo y una cucharada de café de salsa sriracha de la receta de alitas picantes (me sobró una poquita).
6

Mezclar con el arroz y la salsa y dejar tapado para que se termine de cocinar.