ময়দা দই, 4 চামচ সাদা তেল, নুন ও চিনি দিয়ে মেখে ডো বানিয়ে নিতে হবে। তাতে সাদা তেল মাখিয়ে 15 মিনিট রেখে দিতে হবে।

ফুলকপি টা কুরে নিতে হবে। পেঁয়াজ ছোট ছোট করে কুচিয়ে নিতে হবে।

কড়াইয়ে সরষের তেল দিয়ে তাতে ফুলকপি পেঁয়াজ রসুন ও কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে দিয়ে ভাজা ভাজা করতে হবে। তাতে স্বাদ মতো নুন ও চিনি দিয়ে নাড়তে হবে। মরিচ গুড়ো দিয়ে হাল্কা বাদামি করে ভেজে নিতে হবে।

এবার ময়দা থেকে লেচি কেটে, পুর ভরে নিতে হবে। আস্তে আস্তে গোল করে বেলে নিতে হবে।

চাটু ওভেনে দিয়ে গরম হতে দিতে হবে। গরম হলে বেলা পরোটা দিয়ে ভালো করে দু দিক সেঁকে নিতে হবে। একটু কড়া হলে তাতে ঘি দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে।

ভালো করে দু দিক ভাজা হয়ে গেলে, মাখন ও টমেটো সস দিয়ে পরিবেশন করতে হবে। তেল আচার, কিংবা দই দিয়ে ও এই গোবী পরোটা খেতে সুস্বাদু লাগে।