প্রথমে একটা বড় সাইজের বিট নিয়ে উপরের খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে।

এবার একটি পাত্রে ভালো জল নিয়ে তাতে টুকরো করা বিট গুলো দিয়ে দিতে হবে এবং ৮ থেকে ১০ মিনিট ধরে ভালো করে সেদ্ধ করে নিতে হবে।

বিট নরম হয়ে গেলে জলটা ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে মিক্সিং জারে বিটের একটা মিহি পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে। ছেঁকে রাখা বিট সেদ্ধ করা জলটি ফেলে দেওয়া যাবে না ওই জল দিয়ে পরে ময়দা মাখতে হবে।

এবার একটি বড় পাত্রে দু কাপ ময়দা বা আটা নিয়ে তাতে ২ টেবিল চামচ সাদা তেল, সামান্য লবণ, হাফ চা চামচ আজোয়ান দিয়ে আগে থেকে তৈরি করে রাখা বিটের পেস্ট টি দিয়ে ভালো করে ময়দা মেখে নিতে হবে। ময়দা মাখার সময় জলের বদলে বিট সেদ্ধ করা জলটি দিয়ে মাখতে হবে। নরম করে ময়দা মাখার পর ১০ মিনিট ঢেকে রেখে দিতে হবে।

দশ মিনিট পর ছোট ছোট লেচি কেটে শুকনো ময়দার সাহায্যে ভালো করে তিনকোনা করে বেলে নিতে হবে।

এবার গরম প্যনে পরোটাগুলো সেঁকে উপর থেকে ঘি অথবা বাটার ব্রাশ করে ভালো করে ভেজে নিতে হবে আর গরম গরম পরিবেশন করতে হবে আলুর তরকারি অথবা আচারের সাথে।