एक बाउलमें दही और तेल मिलाकर फेंट ले फिर उसमें आटा, नमक, चीनी, बेकिंग सोडा सब कुछ मिलाएँ और गर्म पानी के साथ नरम आटा बनाएँ, आटा चिपचिपा लगने पर अपनी हथेली में थोड़ा तेल लें। तेल से ब्रश करें और आटे को 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें।

जब आप देखेंगे कि आटा फूल गया है, अपने हाथों को तेल से चिकना कर लें और आटे के गोले बना लें। गोले को बेलते समय अपने साथ कुछ आटा लें। धीरे से नान को लंबगोल बनाए। अब लोहे तवे को मध्यम आँच पर गरम करें, नान के एक तरफ थोड़ा पानी लगायें। नान को तवे की तरफ से चिपकाएं, तब तक शेक लें जब तक कि यह बुलबुले न बनने लगे। फिर लोहे को पलटें और नान को सुनहरा भूरा होने तक शेक लें।

अब नान को प्लेटमें निकालें, घी डालें और परोसें।