ابتدا سیب زمینی ها را پوست کنده و به قطعات ریز خردی کنید تا زود تر آبپز شود.

بعد از پخت کامل سیب زمینی ها آنها را داخل ظرفی ریخته و خوب له کنید و نصف پیمانه از پنیر پیتزا را به همراه ۱ ق غذاخوری از آرد را به سیب زمینی اضافه کنید تا مواد کاملا سفت سفت شود.دقت کنید که سیب زمینی ها را حتما آبکش کنید تا موادی شل نداشته باشیم.

بعد نمک و ادویه های مورد نظر را به آن اضافه کنید.

بعد مقداری از پوره را برداشته و در کف دست صاف کنید و مقداری پنیر پیتزا در وسط آن قرار دهید و بعد به حالت گرد مانند مثل کوفته در بیاورید

سپس توپک ها را ابتدا درون آرد و سپس درون تخم مرغ بغلتانید و دوبا ره درون آرد و در آخر هم درون تخم مرغ و پودر سوخاری بغلتانید تا کاملا به پودر و آرد آغشته شود تا زمانی که پوره تمام شود این کار را بکنید و کنار بگذارید.

درون تابه ای کوچک که روغن کمی مصرف کند روغن بریزید و توپک ها را با دقت درون روغن با حرارت خیلی ملایم سرخ کنید تا رنگ آنها طلایی شود دقت کنید که اگر با حرارت زیاد سرخ کنید باعث گرمی بیش از حد پنیری که در وسط توپک ها قرار دادیم میشود و پنیر از وسط توپک خارج میشو و ظاهری خوب ایجاد نمی شود

و در آخر که تمامی توپک ها را سرخ کردید آنها را درون ظرفی بچینید و روی آنها مقداری هم پنیر پیتزا بریزید و درون فر و یا مایکرو فر قرار دهید تا پنیر ذوب شود این کار رو میتونید اصلا انجام ندید در هر صورت توپک های زیبا و خوش طعمی دارید نوش جانتون.....