ابتدا کف ظرفی رو سلفون بکشید و ۵۰ گرم از خامه رو بریزید و پهن کنید و بذارید داخل فریزر تا سفت بشه

حالا زرده رو با شکر کاملا مخلوط کنید

شیر و زعفران رو نیز کاملا مخلوط کرده و در سه الی چهار مرحله به زرده و شکر اضافه و کاملا مخلوط کنید

حالا نشاسته ذرت رو اضافه و مخلوط کنید تا گلوله ای داخل مایع باقی نماند

مواد رو روی شعله ملایم رو به بالا گذاشته و مدام هم بزنید تا به غلظت فرنی برسه

حالا زیر مواد رو خاموش کرده و گلاب و هل و وانیل رو اضافه و هم بزنید و درشو بذارید تا خنک بشه

بعد ۲۰۰ گرم خامه رو اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید تا یکدست بشه (میتونید مواد رو از صافی رد کنید تا یکدست بشه)

حالا مواد رو داخل ظرف مورد نظر ریخته و روش رو کیسه فریزر بکشید تا یخ نزنه و در ظرف رو ببندید و برای چند ساعت به فریزر منتقل کنید تا خودشو بگیره

خامه ای که سفت شده رو به قطعات کوچک برش داده تا موقع سرو روی بستنی بذاریم

حالا بستنی رو اسکوپ بزنید و روش رو با خلال پسته و خامه یخ زده تزیین و سرو کنید نوش جان💖👌