A lilahagymát megtisztítjuk és vékony karikákra vágjuk. Letesszük az egészet egy tepsi aljára. Erre mehet rá a rózsákra szedett karfiol, a felkockázott sárgarépa és cékla is.

Ízlés szerint himalája sóval sózzuk és borsozzuk. 2 dl vizet öntünk alá és alufóliával lefedjük. 200 C fokra előmelegített sütőben 1 órán át sütjük. A karfiol és a répa is át fogja venni a cékla színét.