প্রথমে দুটি ম্যাগীর প্যাকেট খুলে এক কাপ জলে ম্যাগীমসলা ও সামান্য লবণ দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।

এবার একটি বাটিতে তিনটে ডিম ফাটিয়ে তাতে স্বাদমতো লবণ ও ২ টেবিল চামচ পেঁয়াজ কুচি, ১ টেবিল-চামচ ক্যাপ্সিকাম কুচি, ১ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি, ১ টেবিল-চামচ টমেটো কুচি, দুটো কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিয়ে সব কিছু ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার ননস্টিক প্যানে 2 টেবিল চামচ সর্ষের তেল দিয়ে তাতে ডিমের মিশ্রণটি দিয়ে প্যানের চারিদিকে ছড়িয়ে দিতে হবে ও ঢাকা দিয়ে দিতে হবে। ওমলেটের একপাস ভাজা হয়ে আসলে অমলেটির ওপর আগে থেকে মসলা দিয়ে সেদ্ধ করে রাখা ম্যাগী গুলো ওপর দিয়ে ছড়িয়ে দিয়ে অমলেটটি ভাজ করে দিতে হবে।