الخطوه الأولى توضع بهارات الدجاج في وعاء ويضاف إليها زيت نباتي، وتوضع على الدجاجه ويترك جانبا مده ساعه.

في طنجرة على النار يوضع زيت نباتي مقدار فنجان شاي، وتوضع البهارات الصحيحه، تقلب قليلا.

يضاف البصل ويقلب حتى يذبل، ثم نضيف الثوم ونقلبه جيدا. ثم نضيف الأرز المغسول ويقلب جيدا مع البهارات والزيت حتى تتغلف حبات الأرز بالزيت.

يسكب الأرز في صينيه فرن وتغمر بالماء المغلي، ويوضع ٢ طبقه قصدير وتغلف جيدا، ثم تثقب باستخدام الشوكه.

توضع قطع الدجاج فوق طبقه القصدير، وتغلف بطبقه ثانيه من القصدير.

توضع الصينيه في فرن محمى مسبقا على درجه عاليه مده ١٥ دقيقه، ثم تخفف الحراره إلى ١٥٠ درجه مده ساعه او حتى ينضج.

يحمر الدجاج، ويوضع فوق الأرز، وتوضع الفحم فوق الأرز عن طريق استخدام قطعه قصدير وزيت زيتون، وتغلف وتترك مده ١٠ دقائق.

وتقدم مع السلطه أو الدقوس.