سفیده و زرده ی تخم مرغ را جدا کرده جدا گانه با همزن با همزن بزنید

مواد خشک را با هم ترکیب کرده و ۳ الی ۴ بار الک کنید

روغن و شکر را باهوم بزنید تا کرمی رنگ‌شوند

حال کم کم و قاشق قاشق خلوط شیر و ماست و خامه را به روغن و شکر اضافه کنید و با همزن خوب بزنید و سپس سفیده ها و زرده های تخم مرغ را قاشق قاشق اضافه کنید و با همزن بزنید

مواد خشک را کم کم به مایع اضافه کنید و با لیسک دورانی هم بزنید.اگر خوب هم زدید ولی خشک ها به طور کامل در مایع باز نشدند میتوانید خیلی کم و کوتاه از همزن استفاده کنید ولی تا حد ممکن این کار را نکنید

مایع را در قالب بریزید و در فر بگزارید دمای فر را روی ۱۹۰ درجه یا ۱۸۰ درجه قرار دهید دمای بالا باعث پف زیاد کیک شما میشود.درب فر را باز نکنید تا پف نخوابد. ناگهانی دمارا کم نکنید تا پف نخوابد. پس از ۳۰ دقیقه یا حتی ۴۰ دقیقه با خلال دندان چک کنید،درصورت پخت کامل کیک را خارج کنید. بافت این کیک همانند پنبه و ارتجاعی فوق العاده همانند ژله خواهد داشت. فوق العادست نوش جان♥️🦋